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【肉末炒豆腐泡的做法大全】肉末炒豆腐泡的做法 肉末炒豆腐泡怎么做

经济 | 2019-01-21 | 阅读:
【www.sccdzwls.cn--经济】

上次家里来了很多的客人,我准备了很多的菜,架起了一口大大的火锅,结果这些个大老爷们远比我想象中的要斯文得多,竟然剩下来很多的菜!如今在这全球性经济危机的影响下,咱再不能像以前那样,见剩菜就倒了!这该省的那就得省,再说剩下的这些都是多好的食物啊,怎么能够浪费了呢!于是这几天我和郑土土小朋友的主要任务就是消灭这些剩菜!

这个豆腐泡,也是涮火锅剩下来的,多好的东西啊,加些肉末炒炒,那可是一道相当下饭的菜菜哦!

肉末炒豆腐泡

肉末炒豆腐泡的做法 肉末炒豆腐泡怎么做
肉末炒豆腐泡的做法 肉末炒豆腐泡怎么做

原料:豆腐泡120克、猪瘦肉100克、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、料酒、淀粉各适量。

做法:

1、瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;郫县豆瓣酱剁碎;

2、热锅放油,下入肉末炒至变色;

3、放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;

4、加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟;

5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。

经验分享:

1、郫县豆瓣酱里面有盐分,所以请酌量放盐;

2、加入水后豆腐泡容易浮起来,这时用锅铲轻轻地按压一下,可以让其吸进一些水分,更好地入味。


本文来源:http://www.sccdzwls.cn/baike/34262/