孕妇在产后身体往往会比较虚弱,不管是自然分娩还是剖宫产都给产妇带来一定的影响。新妈妈在坐月子期间对于营养的需求更为重要,应当科学合理地搭配。小编为大家介绍几款既美味又营养的食谱,确保新妈妈跟宝宝的健康需求。
排骨萝卜汤
原料:猪小排骨250克,萝卜100克,醋、姜片、葱、精盐、味精各适量。
做法:
1、将排骨洗净,顺骨缝切开,剁成约3厘米长的段。
2、萝卜削皮,切成约8厘米长的滚刀块。
3、锅内放水1000毫升烧开,放入排骨和醋,煮开,撇去浮沫,放入姜片、葱(打结)。烧开后,加入萝卜块,倒入砂锅内,盖上盖,改用小火烧2小时左右。待肉熟烂离骨时,加入精盐及味精,拣去葱、姜,连砂锅一起端上桌即可食用。
功效:养血生髓、壮骨健体、行气畅中、下乳催奶,既能促进乳汁分泌,又可壮体强筋,促进母体康复,还可促进婴儿生长发育,预防佝偻病及软骨症。
小黄鱼雪菜汤
原料:小黄鱼250克,植物油100克,雪菜25克,肉汤250克,黄酒、精盐、白糖、葱姜末、香油、淀粉各适量。
做法:
1、将小黄鱼洗净去头和内脏,加精盐、黄酒、淀粉腌一会儿。
2、锅置火上,放油烧热,把小黄鱼放油锅里两面煎黄即捞出。
3、锅底留油,将姜、葱末、雪菜煸炒一会儿,放入肉汤、白糖、小黄鱼,烧熟,放入香油即可。
功效:此汤滋补强身、开胃消导,含有大量优质蛋白,是产妇理想的营养菜肴。
枣烧黄鳝
原料:黄鳝500g,猪肉300g,红枣10枚,枸杞子12颗。姜6~8片,葱3段,蒜10瓣,豆瓣酱、盐适量。
做法:
1、将黄鳝除内脏后洗净,切成5厘米长的小段。猪肉切成小肉丁。
2、旺火把锅烧热,放油加至八成热,放入鳝鱼段和猪肉丁炒至5成熟,加入并炒香豆瓣酱、姜片、葱段,再加入高汤、酱油、红枣、大蒜、盐烧滚入味到其软熟,再加入鸡精、淀粉勾芡后收汁装盘,将适量的枸杞子撒在烧好的黄鳝鱼肉上。
黄酒炖鸡
原料:全鸡一只,生姜500g,黄酒1300ml
做法:
1、鸡肉切成块,如果怕炖出来的肉汤太油,可以在切鸡的时候去掉鸡皮和鸡油;
2、生姜洗干净,切片,再剁碎,如果不喜欢吃辣的人可以减少一些生姜的分量;
3、把剁碎的生姜放进锅里炒,可以不加油,但要勤翻,炒至半干的时候加入鸡块,一起再翻炒,鸡肉颜色变白后,加入适量的水,盖锅煮开;
4、煮开后的姜汁鸡转入砂锅,同时把黄酒一起倒入砂锅炖,烧开后,转小火,煮10到15分钟。
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