维生素的作用可谓很广泛，其种类繁多，一般不同的维生素，其作用也不一样，但大体上维生素的作用可概括为以下几种：
维生素作用一：人体的许多反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加，而许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。
维生素作用二：维持正常视力，预防夜盲症;维持上皮细胞组织健康;促进生长发育;增加对传染病的抵抗力;预防和治疗干眼病。像维生素A。
维生素作用三：促进人体吸收利用，促进骨骼成长。像维生素D。
维生素作用四：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢神经和血管系统的完整。如维生素E。
维生素作用五：产生胶原蛋白，增强皮肤弹性，增强免疫力的作用，如维生素C。
维生素作用六：促进机体生长发育和繁殖的作用，如维生素B1和维生素E等。
维生素作用七：保持循环、消化、神经和肌内正常功能;调整胃肠道的功能;构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢;能预防脚气病。如维生素B1。
维生素作用八：提供能量，能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康;保护血管，预防动脉硬化的作用。如维生素B2.
以上就是我们日常生活中接触、用得比较多的几类维生素的作用。当然，除了这些以外，像B族、P族的维生素还有很多种，总之，维生素的作用是多种多样的，我们需依据自身情况适时的补充一定得维生素。
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