【香煎带鱼的做法大全】香煎带鱼的做法 怎么煎带鱼好吃

香煎带鱼的做法 怎么煎带鱼好吃？带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。下面为大家介绍香煎带鱼的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

香煎带鱼的原料：带鱼、黑胡椒、高度白酒、花椒、姜葱粒、酱油、淀粉。

香煎带鱼的做法：

1、带鱼去除头尾和鳞片，斜切成花刀，有很久没有做觉得这个活儿真是有点繁琐。

2、加入高度白酒、盐腌制。

3、葱姜和花椒，少许酱油一起入味，现在还不到加入黑胡椒的时候哈。

4、拣去杂质，用厨房纸垫底，把带鱼放入容器里风干一会儿。这一步是让煎的时候没有水分，不容易散并且形状好看。

5、磨碎黑胡椒，量可以大点。

6、放入干淀粉里扑一层淀粉。

7、入锅中火煎，时间稍微长点，直到变成金黄色。

8、最后用厨房纸吸取多余的油。