[咸菜的做法大全]苋菜的做法 苋菜豆腐丸子怎么做

料：苋菜一把，嫩豆腐两块

配料：葱两根，姜少许，十三香小勺，鸡蛋一个

做法

1.苋菜焯水去下土腥味，再过冷水至凉捞起。

2.豆腐也焯水去下味道。

3.把苋菜挤干水份剁碎，姜和葱切小粒;豆腐控干水份后压碎。

4.把苋菜碎和葱姜粒混合豆腐拌均，再加入鸡蛋和生粉，调入适量盐和十三香搅拌均匀，并搅打上劲。

5.锅中倒油，烧至6成热时把拌好的苋菜豆腐糊用手稍揉成圆形后下锅开炸。

6.边炸边用筷子拨散一下，让丸子受热均匀，炸至金黄捞起沥油即可。