[茄子的做法大全]茄子的做法 怎么做凉拌香辣茄条

主料：嫩长茄子适量

配料：精盐，红油，青红辣椒，大蒜，生姜，白糖，食油，酱油

做法

1. 嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条， 把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。

2. 青红辣椒切成细粒，生姜、大蒜均切成细粒备用。

3. 锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香，倒入青红椒粒超香。

4. 锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀，根据个人口味倒入适量红油增加辣度。再倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

5. 把炒制好的料汁倒在摆放好的茄条上，食用时候拌匀即可。