主料:高汤料两支、排骨一碗、大米两碗、鹌鹑蛋6个、油菜两颗、香葱两根
配料:姜一块、生抽、蚝油、十三香适量
做法
1、排骨洗净沥水后放上生抽、蚝油、姜粒、葱、十三香、盐,拌均匀后入冰箱冷藏入味至少2个小时,中间拌一下。
2、大米洗净加入两支高汤料,一勺油、盐和大米等量的水拌均匀,入电饭锅开始煲饭,约10分钟后打开,放入腌制好的排骨,并把腌排骨的汁一起倒入。
3、小油菜焯水后捞起,排骨饭煲收干水份跳保温后继续再焖15分钟,排骨完全熟后再打入鹌鹑蛋盖好再煲2分钟。
4、待鹌鹑蛋凝固成熟后放上小油菜,拌均即可。
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