主料：娃娃菜两颗，韭菜一小把，梨、苹果各一个
配料：辣椒粉150g，姜片，蒜头、盐，白糖，鱼露，糯米粉50g
做法
1、韭菜洗净切末，姜蒜切末，苹果、梨切丁。
2、娃娃菜洗净后一切四份，表面均匀的抹上食盐，腌制12小时。
3、然后倒出腌渍的水。再将每小段菜放入凉开水中浸泡，洗净表面多余的盐分。全部洗净后挤干。
4、鱼露加入辣椒面中，再将苹果、梨粒，韭菜，姜蒜末放入，加入糖，盐调味拌匀备用。
5、糯米粉加入清水搅拌成糯米水。放入不粘锅中，小火煮成浆糊状。将煮好的米糊倒入之前拌好的食材中搅拌均匀。
6、带上一次性手套，将调好的米糊均匀的涂抹于娃娃菜上，以根部涂抹为主。
7、全部处理完后，放入密封容器中，常温下发酵24小时，然后放入冰箱保存，一般一周即可食用。
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