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芹菜饺子的做法大全_芹菜饺子的做法 芹菜饺子怎么做

婚姻法 | 2021-08-22 | 阅读:
【www.sccdzwls.cn--婚姻法】 芹菜饺子

原料:猪肉、芹菜

配料:葱、姜、鸡蛋

调料:酱油、食盐、芝麻油、十三香、胡椒粉、味精

做法

1、芹菜去叶洗净沥干水分备用。

2、切成小丁,放进盆中撒适量的盐静置。

3、等芹菜水分浸出。

4、取一干净布,放入腌制的芹菜丁。

5、挤干芹菜里的水分即可。

6、猪肉切块剁馅。

7、中途加入葱姜一起剁。

8、快剁好的时候,加入挤掉水分的芹菜。

9、将肉和芹菜一起剁均匀即可。

10、将剁好的肉馅放入盆中。

11、打入一只鸡蛋,加入调料。

12、调拌均匀,饺馅即成。

13、盆中放入适量面粉,和成软硬适中的面团,饧十分钟左右。

14、如果家中面板过小,没有办法搓长条,可以取一块面团揉圆。

15、从中间挖孔。

16、双手穿进去,慢慢在空中将面剂子拉长,边拉边搓均匀。

17、面搓成长条即可。

18、从中间截断,如果不用刀切,可以直接用手揪小剂子备用。

19、也可以如图用刀翻转着切。

20、切好后撒上干面防粘。

21、逐个按扁备用,方便擀片。

22、逐个擀成圆片备用。

23、取一张饺子皮放入手中,放入适量馅料。

24、双手往中间收,饺子即成。

25、也可以直接在中间固定捏一个位置。

26、然后从右端逐渐捏向中间。

27、然后将左端也向中间捏严,整形成月牙状即可,这就是所谓的 扁食 。

28、将所有的饺子包好备用。

29、锅内加足量的水烧开,用勺子把锅内的水趟开,使水处于晃动状态,把饺子下入锅内,下入锅内的饺子保证在水的晃动状态中,这样不会粘锅底。然后在第一次锅未沸腾的时候,再推动锅底,防止粘锅,合上锅盖等待沸腾,连续三次浇入冷水,饺子即熟。


本文来源:http://www.sccdzwls.cn/jiehun/118614/