爆炒鳝鱼空心菜的做法大全_爆炒鳝鱼空心菜的做法 空心菜怎么做好吃

主料：空心菜250g，鳝鱼两条

配料：蒜蓉、盐、食用油适量

做法

1.鳝鱼再用清水清洗，加粗盐搓去鳝鱼表面的黏液，再用清水洗净，沥水待用。

2.空心菜切掉根头就可以了，浸泡洗净，沥水待用。

3.热油煎蒜蓉，略微变色即可放入沥干的空心菜翻炒，加盐炒至半熟，装盘待用。

4.热油再煎蒜蓉，这一次放入沥水后的鳝鱼片翻炒。

5.鳝鱼炒熟后，加入半熟的空心菜翻炒即成。