主料:牛百叶500g,干金针菜(黄花菜)1小把,干香菇5、6朵
配料:生姜数片,青红尖椒适量,香葱1根,料酒适量,白米醋1大勺,胡椒粉适量,猪油1小勺
做法
1、香菇提前泡发洗净;金针菜提前泡发洗净;香菇切成丝;金针菜切成两半;生姜切片,青红椒切片,香葱切粒。
2、牛百叶斜切成稍粗一点儿的丝;将牛百叶丝用滚水冲洗一遍,再用滚水浸泡片刻;沥干水分备用。
3、上汤倒入汤锅;加入适量料酒,大火煮开;加入香菇丝、金针丝和姜片,大火煮开。
4、加入1小勺猪油,继续大火煮开;下入百叶丝,煮开后加入适量现磨胡椒粉,加入青红椒和白醋,搅拌均匀,即可。
本文来源:http://www.sccdzwls.cn/jiehun/118888/