主料:土豆2个、新鲜尖椒各适量
配料:菜籽油、盐、姜、花椒、鸡精
做法
1、把尖椒切成斜段,姜切成丝备用。
2、把土豆用小刀刮皮冲洗干净,再切成片,不用切得太薄,然后冲洗表面淀粉。
3、热锅倒入一锅勺菜籽油,油热依次放入花椒、姜丝、土豆片、一小勺盐翻炒均匀。
4、加水没过土豆片,大火烧开。
5、盖上盖子焖至水分烧干。
6、放入尖椒,中火慢煸。
7、待土豆片煸出微微金黄色,加入半小勺鸡精即可。
8、出锅装盘。
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