主料:乳鸽2只
配料:姜片、小葱、蒜瓣、红朝天椒、香菜梗、麻椒、孜然、料酒、淀粉、盐各适量
做法
1、乳鸽剁成大小适合的块,清洗干净控净水分,加入适量的盐、料酒和葱拌匀,腌制20分钟左右入味。
2、香菜梗切段,红尖椒切斜段。
3、将腌制好的乳鸽加入少许的淀粉,充分拌匀。
4、锅烧热加花生油,烧至八成热,放入适量的乳鸽块,炸熟捞出。
5、锅中留少许的余油,加入姜片、蒜瓣、孜然、麻椒后煸出香味。
6、放入炸好的乳鸽块快速的翻炒均匀。加入红椒煸炒几下。
7、出锅加入香菜段即可。
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