[营养早餐的做法大全]营养早餐好吃不上火

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。

工具/原料

功效：补钙铁锌硒

原料：普通面粉80克;牛奶120克;鸡蛋4个;香葱2根;

步骤/方法

1、用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末;

2、(取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍)取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍;

3、取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀，倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底;

4、待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。

要点：

1、面糊要和成能流动的;

2、小火;

3、不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内;

4、看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机。