[营养早餐食谱一周搭配]儿童营养 成长发育必不可少的营养都有哪些

  1)热量：

儿童的身体表面积较大，新陈代谢十分旺盛，所以基础代谢速度十分快，加之婴儿又必须合成较多的身体组织成分以供其快速生长，所以所需热量是较多的。出生时每千克体重约需25大卡热量。

2)蛋白质：

每千克体重所需的蛋白质1.8～2.4克，主要用于提供儿童建造新生组织与组织量的需求。

3)脂肪：

脂肪的作用除了提供相当量的热量之外，最重要的是提供必需的脂肪酸，以提供儿童生长发育之需以及维持皮肤的健康。

4)维生素：

一般维生素儿童均能够从日常食物或其他营养剂之补充获得。

5)矿物质：

出生4个月后的婴儿，因为体内预先贮存的铁质已经被身体所利用，必须适当添加铁质营养剂，以满足体内对铁质的需要。