【营养专家王清军】营养专家 常吃早餐不容易忘事

随着工作压力的增大，很多人习惯晚睡晚起，所以忽视了早餐。早餐马虎不得。吃好早餐，不仅能让人精力充沛，保护胃肠;;营养专家讲：吃早餐还能让人记性好，不忘事。

香港注册中医师杨明霞认为，再忙碌早餐也不能忽视，早上7点至9点间吃饭，可改善健忘。根据中医理论，经过一夜睡眠，早上7至9时 胃经 运行时应进食，有利养分吸收及输送全身。养分供给充足了，健忘的问题也就随之减少。

此外，香港营养师学会会长林思为说，含碳水化合物的食物经消化后转变为头脑最需要的营养 葡萄糖。而经过了一夜睡眠，葡萄糖消耗殆尽，急需靠早餐补充。

全谷物或高纤维的碳水化合物有助血糖稳定，以下这些食物是上佳选择﹕五谷类食物，如面条、米饭、面包;奶类，如牛奶、奶酪;富含淀粉的蔬菜，如土豆、红薯、玉米;还有水果。

不妨试试这几款 健脑 早餐﹕

1. 全谷早餐食品+脱脂奶或豆奶;

2. 全麦面包+薄涂花生酱/果酱+1杯脱脂奶或豆奶;

3. 脱脂奶或豆奶煮麦片+1个水果;

4. 杂粮粥。