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毛鸡蛋的营养与功效_毛鸡蛋有营养吗 吃毛鸡蛋的危害

食物营养 | 2020-10-30 | 阅读:
【www.sccdzwls.cn--食物营养】

  毛鸡蛋生意在北京的一些街头还真不措。据一位卖毛鸡蛋的小摊贩说,吃过毛鸡蛋的人都说好吃,相当一部分人还认为毛鸡蛋有着丰富的营养、能养身健胃呢!毛鸡蛋真如他们想象的那样吗?

据一位营养专家说,毛鸡蛋就是死胎蛋,人吃了对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。他说,鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生不等营养成份在孵化过程中都已经发生变化,绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较,况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染,在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测,几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题,那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样,按照合理的卫生要求存放、运输,那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒,可见卫生情况实在令人堪忧。他还说,如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋;还会引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

(1)毛蛋含有较多的细菌和微生物,很不卫生!尽量不要食用!

(2)毛蛋就是孵化家禽时到期没有孵化出雏的蛋!里面有死亡的雏鸡或雏鸭!而且造成无法出雏的原因,往往是细菌、微生物和病菌感染造成的!并且孵化时温度、湿度较高,极容易引起细菌、微生物和病菌的大量繁殖,引发毛蛋内部出现腐烂变质的情况!

(3)毛蛋往往是作为街边小吃出现的!那里卫生条件、烹饪手段都很难保证,非常不卫生!特别是烤制的毛蛋就更不要轻易食用了!

(4)毛蛋在民间有大补的说法,其实没有任何科学根据,不可相信!


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