安徽旅游要注意些什么呢。安徽有什么好吃的呢。下面一起来看看安徽美食旅游全攻略吧。
一，美食小吃
皖南徽菜是安徽菜系的主要代表，徽菜向以烹制山珍海味而著称。它的特点是常以火腿佐味，冰糖提鲜，擅长烧、炖，讲究火工。 红烧头尾 、 红烧划水 、 腌鲜桂鱼 等均为脍炙人口的传统名菜。
以芜湖、安庆、合肥地区为代表的沿江菜，以烹调河鲜、家禽见长。代表菜有长江鲥鱼、无为熏鸭等。
以蚌埠、宿县、阜阳等地方风味形成的沿淮菜，咸中带辣，汤汁口重色浓，惯用香菜佐味和配色。最有名的当属 符离集烧鸡 和 奶汁肥王鱼 了。
二，购物指南
宣笔、徽墨、宣纸、歙砚是我国文房四宝中的珍品，从唐、五代时就名噪艺林，一直享誉至今，人称 安徽文房四宝 。
此外，芜湖铁画、舒城凉席、古井贡酒、名茶祁红、屯绿也是馈赠佳品。
三，民俗节庆
腊八：农历十二月初八是腊八节，因农历十二月称 腊月 ，故名。 腊八 一过，春节临近，家家户户要从腊八这天起，清扫屋宇灰尘。当天要吃腊八粥，黟县、休宁县北乡一带还晒干豆腐，称 腊八豆腐 。腊八过后，家家开始宰年猪，互相请吃杀猪酒，裹糯米粽，做米??，煎油豆腐，炒花生、蚕豆，做芝麻糖、冻米糖等。还要人家将婚嫁活动安排在这一天举行，故有民谣曰： 腊八腊八日子好，多少大姑改大嫂 。
小年夜：农历十二月二十四，俗称 小年夜 。前一天深夜，家家户户祭灶，供送 九田东厨司命灶君 上天奏事，俗称 送灶 。祈求灶君在玉皇大帝跟前多说好话，保佑一家人畜平安。小年这一天，家家堂前挂祖宗画，画上记载历代祖先名讳，或绘制祖先遗像。设烛台香案，置贡品，接祖宗来家过年。从这天起，家家户户清洗家具，拆洗被褥，扫除尘埃，干干净净迎接新年。除夕：谚云 赶忙三十夜，清闲初一朝 。吃个年夜饭，午夜放个炮竹什么的，这与外地的差别倒是不大。
春节：大年初一，大家都穿戴一新，幼辈向长辈拜年，大家依次向祖宗拜年，同辈之间也互相恭喜。这一天，讲究忌讳，不动刀剪，不拿针线，不下锅煎炒(忌吵)，不沾扫帚，不向门外泼水，不打碎杯碗器皿，不打骂儿童。认为犯忌为不吉，本年就会有破财、生病及其他灾祸。祁门县还有 喊年 的习俗。即正月初一、初二两日，由村中年事最高的为领班，组织青年及男童，排成长蛇阵，挨家喊拜年，每至一户，由领班者高喊被拜年的当事人名字并加上称谓，或者说： 向宝厅拜年 ，或者以称谓喊拜。受拜者旋即应声说 多谢大家来了 ，喊年者齐复声： 应该来的 。别有一番意思。
元宵节：正月十五闹元宵，家家户户吃元宵。晚上还要送祖宗回山，在祖宗画像前摆上酒菜，焚香祭拜，家家户户还要张挂彩灯，徽州区岩寺镇的元宵戏灯最为盛行。
二月二：农历二月二是土地爷的生日，古徽州称为 龙抬头 。大约是因进入仲夏时节，雨水渐多，可以听到雷声了，所以有这种说法。在农村，这一天农民忌下地，妇女忌拿针线清闲过一天。绩溪县的规矩，这一天还有包扎一生糯米一个的粽子煮熟，祭拜土地神。二月二又为百花生日，故又称 花朝节 ，这一天，文人陈设百花，举行文昌会，比赛诗文。
四，注意事项
1、安徽地区语言以普通话为主，普通话在省内大城市通用。
2、安徽梅雨季节降水较多。
3、安徽各旅游城市的住宿条件较好，设施齐备，但在各个旅游黄金周期间，各处入住率较高，游客在此期间到安徽旅游，要在出发前预订房间。
4、安徽以合肥市为中心，各地级市之间全线开通高等级公路。全省公路交通状况较好。
五，交通指南
铁路：
全省现有15条铁路，除京沪、京九、陇海三大过境干线外，省内主要铁路有：淮南煤炭外运的主要通道淮南铁路;连接长江南岸工业走廊的宁铜铁路;穿越皖南山区的皖赣铁路;在阜阳与 大京九 接轨的濉阜、阜淮、漯阜铁路;连接皖、赣、鄂三省的运输大动脉合九铁路; 华东第二通道 宣杭铁路等。
即将于2001年竣工通车的铜九铁路建成后，将形成东起上海，西抵武汉的沿江铁路大动脉，正在建设中的 西部大开发十大工程之一 的西合铁路将再造一条东起上海，西抵宁夏中卫的 陇海新干线 。合肥、蚌埠、阜阳是重要的铁路枢纽。
公路：
以省会合肥为总枢纽，与淮南、阜阳、蚌埠、宿县、芜湖、安庆、宣州、黄山等地市联接线为主干，构成通往全省各市县的公路网。现有国道9条，省道66条，总长度达1.22万公里。全省已建成合肥 南京、合肥 芜湖、合肥 铜陵3条高速公路和铜陵长江公路大桥、芜湖长江公路、铁路两用桥(2000年底通车)。
水路：
安徽省水路交通主要有长江航线和淮河航线。长江航线上的芜湖、铜陵、马鞍山、安庆港为国家一类开放口岸，池州港为二类开放口岸。芜湖朱家桥外贸专用码头可停泊万吨级海轮，裕溪口煤码头是长江上主要的煤炭输出港。淮河航道西起三河尖，经正阳关、凤台、淮南、蚌埠、五河、至红山头入洪泽湖，全长370公里，上至正阳关、下达长江，全年通航，干流客运以蚌埠、淮南为主要港口。
航空：
合肥为本省航空中心，骆岗机场位于市西南郊9公里处，已开通北京、上海、广州、汕头、深圳、海口、福州、厦门、西安、成都、武汉、郑州、济南等23条国内干线以及至香港的定期包机，省内可通航黄山、阜阳等市。著名风景区黄山也是省内重要的对外航空港，与国内18个重要旅游城市直航。此外，安庆、阜阳、芜湖、蚌埠等城市也有民用或联航机场。
本文来源：http://www.sccdzwls.cn/lvyou/109297/
