早餐，不管是对哪类人群都是很重要的。想要吃上营养的早餐，可并不是易事哦，首先就要知道这三个关键：
a、就餐时间：一般来说，起床20至30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
b、营养搭配：基本要求是主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。下面的营养元素是你早晨进餐时一定要注意的：1、碳水化合物，人类的大脑及神经细胞的运动(运动食品)必须靠糖来产生能量(能量食品)，因此可进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、粥等;2、蛋白质食物，人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质(蛋白质食品)，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物;3、维生素(维生素食品)，这一点最易被人所忽视。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜(蔬菜食品)沙拉、水果(水果食品)沙拉等。
c、早餐注意事项：
第一，要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化(消化食品)，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液黏稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜(蜂蜜食品)水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后出门锻炼。
第二，不宜经常食用油炸食物。油(油食品)炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。此外，多次使用过的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸食品，可增加患癌症(癌症食品)的危险。
第三，食物应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季节里容易引起腹泻等问题。
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