记忆回到5年前，初学烹饪时最满怀热情的事儿就是逛菜市场，看着那些翠绿鲜嫩的蔬菜就会心情愉悦，那时我还不懂，反式脂肪酸，地沟油，三聚氰胺。两年前，众多有关 转基因 食品的言论像一把把利剑，直击消费者的心脏。时代已经悄然开启 转基因 大门，我们身处其中，却丝毫没有改变的力量。直到又白又毒辣的那道 牛奶之光 彻底刺醒了民众，才终于深刻的意识到生活上的一系列变化。
如何选择进口奶粉 看标识配料表，DHA:ARA比例
现代食品越来越凶险之后，我们焦虑着，频繁看到电视新闻上曝光的食品安全问题，我们开始自卫反击战。在上海，越来越多贴有 无公害食品，绿色食品，有机食品 认证标签的食品受到人们的青睐。我们也学习着如何保护自己，保护家人;崇尚更健康，天然，纯净，无添加无污染的有机生活!
超市里，很多有机认证的健康五谷杂粮，水果，油，还有婴儿奶粉等，甚至很多知名化妆品牌也大打有机认证牌。什么是 有机食品 ?跟 非转基因，绿色食品，无公害 又有什么区别呢?一目了然的食品安全金字塔就能概括出来。
世界各国对于 有机食品 的定义大同小异。基本要求有：物种(粮食，水果，蔬菜，牲畜，水产等)未经基因改造;生产过程不得使用传统农药，化肥，人粪便，生长激素，饲料添加剂等非天然的东西;产品不能使用任何食品添加剂;加工过程不能进行离子辐射处理。并且对于水质，空气，生态环境也做出非常细致严格的要求。
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上个世纪50年代，法国促进牛奶消费协会提出庆祝 牛奶日 的设想，并做出每年5月第三周的周二为 世界牛奶日 ，随后，在2000年经联合国粮农组织提议，把 世界牛奶日 重新确定在每年的6月1日。 世界牛奶日 的目的，是以多种形式向广大消费者介绍牛奶的生产情况，宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性，帮助消费者选择安全有营养的牛奶和乳制品。
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