水是生命的源泉， 饮食饮食，先饮后食 ，因此，水对于健康是非常重要的。饮用水是无论如何都不应该被忽视的健康因素。我们每天都在大量饮水，而且水能直接被人体吸收进入血液循环，因此它对健康的影响是立竿见影的。
一、喝什么？
目前，各种饮料和饮用水琳琅满目，五花八门，有纯净水、矿泉水、太空水、离子水、碳酸饮料、茶饮料以及各种果汁等，令人目不暇接，不知如何选择。那么，究竟喝什么样的水才健康呢？大量的医学和营养学研究证明，人体健康的最佳饮料是白开水。近年来，日本、俄罗斯等国的医学专家进一步研究证实，经常饮用白开水，有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病的功效。
白开水是指自然冷却到20℃～25℃的水。现代医学证明，习惯饮用 凉白开 ，可使体内的生物活性酶提高，有利于降低肌肉中积存的 疲劳素 乳酸，从而消除疲劳，精力充沛。
凉白开 是最容易透过细胞膜的水，可促进新陈代谢，增加微量元素、矿物质和血红蛋白含量，提高机体免疫功能，增强肝脏的排泄能力。空腹饮用 凉白开 ，还可降低胃肠温度，促进胃肠蠕动，防治便秘。长期饮用 凉白开 ，还能延缓衰老。譬如，我国广西瑶族山寨有个世界闻名的长寿村，该村有条长寿河，村民长期喝河水而长寿。
而且，古人云 水至清，则无鱼 ， 净水养鱼，鱼不活 。研究发现，长期饮用纯净水会减少大约5%的微量元素。纯净水溶解度大，使微量元素易于排出体外，从而降低了人体对各种病菌的抵抗力，再加上盛水容器（桶）的质量堪忧，也会影响纯净水的质量。由此可见，高价的纯净水，并不比低价的 凉白开 好。
二、喝多少？
专家认为：从事轻体力劳动的健康成年人每日需水量为30～40毫升／公斤体重，儿童为50～90毫升／公斤体重。随着环境温度及人体力劳动的强度不同，需水量也会有所变化。但患有心脏病、肾脏病等则要限制水的摄入量。人到中年，体内水分相对减少，为保持体内水分平衡，每天应多饮用一定量的白开水，尤其是夏季和春季。有心脑血管疾病者，在出汗多和晚间要注意主动饮水，以免诱发脑血栓。一定不要等口渴了再喝水。
三、怎么喝？
一般来说，晚上临睡前倒一杯开水加盖，第二天早晨饮用较好。冬天可以在凉开水中兑适量开水饮用。
早晨起床后饮用凉白开，是因为经过一个晚上的休息，人体的胃肠基本已经排空，血小板黏稠性增强，而且，一夜睡眠后，不仅尿中排出大量水分，而且呼吸也可以带出大量水分，血液黏稠流动缓慢，容易增加血栓形成的可能性。因此，饮用凉白开可以对胃肠道进行一次大洗刷，对血液进行稀释，降低血液黏度，有益于维护血液的正常循环，从而有益于预防高血压、脑出血、心绞痛、心肌梗塞等的发生。
而放置凉白开为什么一定要加盖呢，那是因为凉白开贵在 生物活性 的特征。因为，开水冷却时间过长，空气中的气体再度溶于水中，凉白开就会失去生物活性。
同时，提醒大家注意，水壶或热水瓶用过一段时间后，其内壁就会结出一层白色水垢，水垢中含有多种有害元素。实验证明，在一个仅使用了3个月的5磅暖水瓶沉积的水垢里，就有镉0.34毫克、汞0.44毫克、砷0.21毫克、铅0.12毫克。这样的水瓶反复盛水使用，上述物质就会溶入水中，进入人体引起慢性中毒，甚至致畸和致癌。因此，水壶和水瓶里的水垢一定要定期清理。清理的方法很多也很简单，比如用白醋或鸡蛋壳煮沸等。
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