[家常炒猪肝的做法大全]家常炒猪肝的做法 怎么做家常炒猪肝

主料：猪肝150克，小葱50克

配料：食用油、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、淀粉、酱油、料酒、味精、胡椒粉。

做法

1、猪肝洗净后切成薄片，再放入水中泡去血水。

2、把洗净的猪肝控干水分，放入盐、淀粉略腌几分钟。

3、小葱洗净切段，葱姜蒜切片，辣椒切段备用。

4、取一小碗，放入盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉和一匙凉白开调匀。

5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、葱、姜、蒜炒香。

6、放入肝片翻炒断生。

7、放入葱段翻炒翻炒。

8、倒入调味汁翻炒均匀即可起锅。