红烧排骨的做法_排骨的做法 怎么做啤酒烧排骨

主料：猪排骨、香菇各适量

配料：姜、蒜、剁椒、啤酒、老抽、八角、盐各适量

做法

1.香菇提前泡发，撕成小块。排骨洗净，剁成小块后焯水备用。姜切片，蒜瓣拍一下。

2.锅中倒适量油烧热，放姜片、蒜、剁椒煸香。

3.放入排骨炒到肉开始收紧，下香菇一起炒。

4.倒入啤酒、老抽、八角烧开，盖锅盖小火炖。至汤汁剩三分之一时加盐，转中火收干汤水即可。

小窍门：

1、排骨提前腌过、炸过，做起来才能又快又入味。

2、做红烧类的排骨，可以不用焯水，用冷水泡半小时就能浸出血污。

3、用啤酒代替水，味道更浓郁，而且也能让肉烂得快，还能省煤气呢。如果家里有剩啤酒用得上，还能省钱呢。