木耳怎么做好吃|木耳怎么做 剁椒木耳斩蛋的做法

主料：泡发黑木耳适量，鸡蛋4个

配料：红剁椒，小葱，蒜瓣，白糖，酱油各适量

做法

1、泡发黑木耳洗净斩剁碎丁状;蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末;鸡蛋去壳磕入碗中打散。

2、铁锅烧热注油，油温起来后将蛋液入锅，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出备用。

3、铁锅再次注油，将蒜末下锅煸香，将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出，然后将黑木耳碎倒入锅中，翻炒至水分收干，调入少许白糖炒匀。

4、将鸡蛋碎倒入锅中，与锅中食材翻炒均匀，调入酱油增香提味，起锅前将小葱末倒入锅中，兜炒几下，即可盛盘上桌。