油酥驴肉火烧
食材明细
水油皮：面粉300克
温水140克
油60克
酵母5克
油酥：面粉160克
油酥：油80克
驴肉 适量
香菜 适量
辣椒 适量
做法
1. 准备材料
2. 水油皮材料
3. 水油皮和好醒发1小时
4. 制作油酥的80克油烧开
5. 烧开的油倒入160克面粉中制油酥
6. 油酥做好了
7. 醒好的水油皮
8. 平分8份，制成剂子
9. 擀剂子，包入分成8份的油酥
10. 包成包儿，压扁
11. 翻过来
12. 擀成长舌状
13. 上下折起来
14. 从下折上去
15. 竖起来擀开
16. 稍醒10分钟，电饼铛抹少许油，放入火烧
17. 翻面
18. 两面金黄即可
19. 驴肉用微波炉叮一下
20. 肉加入香菜、辣椒切碎
21. 夹到火烧中即可
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