茄子的做法大全|茄子的做法 怎么做豆腐焖茄子

茄子的做法有哪些，怎么做豆腐焖茄子好吃，以下是详细做法介绍，来看看是怎么做的吧。

主料：北豆腐300克、茄子100克、海带芽50克、红椒适量、香菜梗适量

配料：葱姜蒜末各1/2大勺、盐1茶勺、鸡精适量、糖1茶勺、生抽酱油1大勺、老抽酱油1/2茶勺、香油适量、干淀粉适量、清水适量

做法

1.将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄，盛出控油。

2.茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀，放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油。

3.海带切丝、红椒和香菜梗切段备用。

4.锅中留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入海带丝、老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。

5.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀，加入清水焖烧至汤汁浓稠，撒入红椒丝和香菜梗，加入盐、糖、鸡精调味，最后再淋点香油即可出锅。