白菜怎么做好吃_白菜怎么做 豉汁莲花白菜的做法

主料：白菜1棵、青红椒碎适量、高汤1000毫升

配料：蒸鱼豉油3大勺、植物油2大勺

做法

1. 将白菜去掉老帮，从2/3处切断，白菜头不要，留白菜根的那部分。

2.用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形，然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。

3.锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中，煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。

4.将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上，然后撒上青红椒碎，再将植物油烧热，浇在青红椒碎上即可。