主料:四季豆半斤、温面条一盘、猪肉一块
配料:蒜四个、姜小块、干红椒四个、生抽适量、十三香一勺、油盐适量
做法
1、姜、蒜、干红椒切小段备用,猪肉切小块用盐、十三香和生抽腌制10分钟入味。
2、四季豆去头尾径掐小段先用淡盐水泡一下再换水清洗干净
3、热锅温油下姜、蒜和干红椒爆香,倒入猪肉炒散,炒至猪肉发白时加入四季豆,煸炒三分钟左右至四季豆皮起皱。
4、调入适量的生抽、盐再加入适量的水以没过四季四为宜,煮开后盛起半碗汤汁备用。
5、把温面均匀的摊在上面,盖锅盖焖四分钟左右 ,把湿面上下翻个面,然后把前面盛起来的半碗汤汁均匀的浇在面条上面,继续盖上锅盖焖三分钟。
6、用筷子把面条划散和四季豆混合均,再适当的调点生抽把面条和四季豆充分混合即可。
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