[炒洋芋擦擦的做法]洋芋擦擦的做法 怎么做好吃

相关食材：

土豆 辣椒

香菜 香菇

醋 葱油

做法

1、把土豆去皮后洗净后控干水。

2、用擦板把土豆擦成一寸见长的薄片。

3、再立即拌以适量的干面粉，尽量使每一根擦擦上都裹上一层面衣，以不粘糊在一起、根根分明为好，然后上屉蒸15分钟。把蒸熟的擦擦用筷子抖散、晾凉。

4、辅料：辣椒、葱段、姜片、肉片、香菜段，香菇丁

5、把油烧六成热时放入干辣椒，葱花，姜爆香，倒入香菇丁，翻炒几下，倒入洋芋擦擦翻炒，再加入盐，撒上香菜碎即可。