【馄饨馅的做法大全】馄饨馅的做法 馄饨怎么做好吃

食材明细：

猪肉末500克 鸡蛋一个 虾米15克 葱10克 馄饨皮适量 豌豆苗200克 盐8克 白糖3克 味精3克 香醋20ml 酱油15ml 熟猪油3克 白胡椒3克 油辣椒适量

做法详细步骤：

1. 提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米

2. 姜都切成大小均匀的末;

3. 然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀;

4. 用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋，然后取一张馄饨皮防于手心;

5.将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起，将两头粘紧即可;

6。汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出;

7. 同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁;

8。汤锅中的水再次烧沸后放入混沌。

9.用漏勺搅匀防止粘底;

10.保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分;

11、盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

小贴士：

这是一碗最最普通，也是最最美味的馄饨，做法很简单，按照图示一步步来，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗酸辣开胃的馄饨了;

如果不能接受酸辣口味的话，在馄饨煮熟后，盛在碗中，加入适量配菜(油菜、紫菜、海米均可)，然后加入高汤，稍稍调味，味道也会非常鲜美;

酸汤汁中建议加入熟猪油，这是这碗馄饨的精华所在!不要担心油腻、发胖，只要我们用量适度，合理分配每天所取的热量，这一点点的油质根本没有任何负担的!

豌豆苗南方很常见，但在北方可能不好买，我们可以用焯烫后的油菜等蔬菜来代替;