红烧排骨炖土豆的做法大全_红烧排骨炖土豆的做法

红烧排骨不仅可以直接吃，还可用来炖土豆哦!

土豆是和肉类一起做菜是比较好的一种食用的方法，土豆一般可以切成块状来和肉类一起炖，因为土豆是比较的容易入味的一种蔬菜，而且富含淀粉，吃起来味道比较的好，所以下面的关于红烧排骨炖土豆的一些相关的方法，我们大家可以详细的来了解一下。

材料：红烧排骨的原料：排骨500g;红烧排骨的配料：葱姜蒜末一碗，白糖一勺，八角一颗，花椒十几粒，盐等;

红烧排骨炖土豆的做法：

1、把洗好的排骨放入开水里焯一下，目的是把洗不干净的血沫打掉,然后将排骨捞出来，脏水倒掉;

2、在锅里倒入油，此时一定要用小火，放入少许糖，待糖化了不停的用铲子搅动，以免糖粘锅糊了;等到糖的颜色变成红色糖浆时，倒入排骨翻炒，此时还是要用小火，否则做出来的排骨会有糖焦味;

3、炒大约2分钟左右排骨完全上色后，放入葱姜蒜末继续炒1分钟，此时香味喷出来，应该会漂满整个楼道了;

4、接下来就可以把白开水(切记，一定要用开水!!否则肉会紧住，口感很差了)倒入锅中，放入适当的盐，开小火炖1个小时就可以出锅了;

5、在40分钟的时候可以放入一些土豆块，这样做出来的排骨不会很油腻，而且土豆也浸入了排骨的香味，面面的，很好吃哦;

6、经过1个小时的小火炖(其间要时常用铲子翻翻，不要粘锅),现在红烧排骨炖牛肉新鲜出炉啦！