香菇板栗鸡煲
主料：鸡肉600克、板栗80克、香菇8朵
配料：红椒3个、小葱2根、黄酒1.5匙、生抽1匙、老抽半匙、白糖1/2匙、姜片4片、大蒜3瓣、盐适量
做法
1、新鲜的半只鸡洗净。
2、其它材料准备好。
3、鸡肉剁成块。
4、红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段。
5、香菇用温水泡发后冼净去蒂。
6、板栗煮开去壳备用。
7、锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香。
8、入鸡肉翻炒，均匀裹油。
9、入糖。
10、入黄酒去腥。
11、入生抽和老抽上色。
12、入处理好的板栗。
13、入处理好的香菇。
14、把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上。
15、煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3到5分钟。
16、盛碗出锅啦。
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