[红烧剥皮鱼的家常做法]剥皮鱼的做法 怎么做好吃

主料：中型剥皮鱼2条

配料：蒜瓣、香菜、食用油、盐各适量

做法

1.把剥皮鱼洗净沥干水份，两边均匀的抹上少许盐，腌制30分钟。蒜瓣切末，香菜切段。

2.先把炒锅烧热，然后倒入少许食用油，油热后爆香蒜末，闻到蒜香味后平整的放入剥皮鱼，再加入适量开水，调入适量盐。转中小火，盖上锅盖开始焖烧。

3.焖到水变少变浓稠，加入香菜段，关火继续盖上锅盖焖2分钟。2分钟后揭盖，装盘上桌即可。