西兰花烩胡萝卜
主料：西兰花一颗，胡萝卜半个
配料：鸡蛋两个，蚝油适量
做法
1、备好所需材料。
2、西兰花掰小朵洗净，焯水(清水煮开后放一勺盐再放西兰花焯1分钟捞起)，焯西兰花的水留半碗备用。
3、西兰花沥干水份待用，胡萝卜切小花片。
4、热锅温油，鸡蛋直接打入锅内，用筷子把蛋黄划破好让它流到蛋白上面。
5、待鸡蛋凝固煎好出锅，用叉子分小块备用。
6、锅内留煎蛋的底油，倒入胡萝卜煸炒出红油。
7、加入西兰花炒匀。
8、再加上焯西兰花的水，把西兰花和胡萝卜烩上2分钟。
9、最后放入煎好的鸡蛋块。
10、调入适量盐和蚝油提味炒均完成。
本文来源：http://www.sccdzwls.cn/jiehun/117835/
