黑椒炒牛柳的做法大全|黑椒炒牛柳的做法 怎么做好吃

主料：牛里脊300g，洋葱半个，青红椒共1个

配料：料酒1小勺，淀粉1小勺，水1小勺，黑胡椒粉1小勺，黑胡椒碎粒1小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，白糖1小勺，蚝油1大勺，盐1/2小勺，花生油适量

做法

1、牛里脊切0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易;先加盐1/2小勺，抓匀;再加入料酒、淀粉和水;抓匀至水分全部被牛肉吸收。最后再加入约1大勺生油;抓匀腌制15分钟。

2、洋葱、青红椒切丝;黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁。

3、起炒锅，热锅入凉油，烧至8成热时，下牛肉丝，大火爆炒;炒至牛肉白色后，加入调味汁。

4、加入洋葱丝和青红椒丝，大火翻炒至熟，即可。